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Leseprobe für das Buch Köstliche Leichte Vollkost - Unsere Lieblingsrezepte von Herausgeber: TEB e.V. c/o Katharina Stang; Autor: Sabine Spies:
Inhaltsverzeichnis

Suppen. 4
Bärlauchsuppe. 4
Ungarische Gulaschsuppe. 5
Bottermelk und Twüback (Buttermilch und Zwieback) 6
Vorspeisen und Salate. 7
Räucherfischcreme. 7
Müsli 8
Weiß-grüner Spargelsalat 9
Brunos Kartoffelsalat 10
Krautsalat 10
Saarländischer Lyoner-Rindfleisch-Salat 11
Lyoner-Rindfleisch-Salat mit Karotte. 12
Bunter Blattsalat mit Keimen. 13
Geflügel-Orangen-Salat 14
Hauptgerichte. 16
Zucchinipasta. 16
Johannisbeer-Spaghetti mit Putenbrust 17
Lachsnudeln. 18
Hackfleisch mit Vollkornnudeln. 19
Schwarzbierfleisch. 20
Semmelknödel 21
Zunge mit feiner Kräutersoße. 22
Gemischter Fischtopf 23
Spieße von Lachs und Heilbutt 24
Hirsepaella. 25
Filettopf 'süß-scharf' 26
Putenrouladen mit gedünstetem Broccoli und Wildreis. 27
Pfifferlinge in Rahmsoße. 29
Satarasch. 30
Zucchinipuffer 31
Kartoffelgratin mit Tomaten-Zucchinigemüse. 32
Brunos gedämpfte Bohnen. 34
Topinambur-Karotten-Gemüse. 35
Grüner Eintopf 36
Knusprige Linsenbratlinge. 37
Fenchel mit Kartoffeln. 38
Pellkartoffeln mit Kräuterquark. 39
Schnüsch - lässt sich nicht ins Hochdeutsche übersetzen. 40
Überbackene Pfannkuchen - gefüllt mit Mangold und Frischkäse. 41
Sukki-Reis. 43
Saure Kartoffelrädle. 44
Grieß mit Früchten. 45
Süßer Reis mit Früchten. 47
Desserts. 49
Überbackener Rhabarber 49
Fledebeersupp mit Klümp. 50
Ofenschlupfer 51
Backwerk. 52
Flachswickel 52
Leichte aromatische Erdbeer-Joghurt-Torte. 53
Sylvis Apfelkuchen. 55
Feiner Apfelkuchen. 56
Sauerländer Waffeln. 58
Waffeln. 59
Apfel-Wein-Kuchen. 60
Kirsch-Marmorkuchen. 62
Marmorkuchen mit Kirschen. 63
Pikanter Auberginenkuchen. 64
Alkoholfreie Drinks. 66
Caipirinha. 66
Karibik-Cocktail 67
Kokosnuss-Kuss. 68
Liebelei 69
Energiereicher Erdbeerflip. 70
Vitamin-Power 71
Avocado-Smoothie. 72